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锅先森分析,快餐店经营成败5因素
2019-08-19 18:25:59来源: 实况网

 

众所周知“民以食为天”,因此餐饮行业十分具有市场潜力,是很多想要自主创业的年轻人的首选。而快餐店作为餐饮行业中很重要的一部分,自然也是受到了很多自主创业人士的追捧。快餐店的市场潜力大,前景广阔,但是竞争力也不少。那么如果没有相关的经验,又该如何开一家快餐店呢?今天小编就与大家共同探讨一下开好一家锅先森卤肉饭快餐店所要考量的几个因素。

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一、选址

选址是开快餐店第一要考量的问题。最好的选址应该在人群密集的地方,如车站周围、公司聚集区、学生街等,人群密集也就可以保证有足够的客源,而足够的客源则是快餐店盈利的关键,像锅先森卤肉饭快餐店就有开在大学城、贸易闹市区、住宅区等地方,这些地方人流量大、交通便利自然就不会确少顾客。

二、装修

一个好的装修可以提高整个店的档次,也会给顾客留下一个姣好的印象,有了好印象才会有就餐的欲望,像锅先森卤肉饭快餐店装修的颜色就选用暖色系,如黄色、橘红色等这些色彩显得温馨、舒适并能刺激人的食欲,而装修不仅要考虑他的视觉效果,更要考虑快餐店的实用性,不仅要好看,更要实用,更有内涵,所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具,会更加增加整个快餐店的层次。

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三、价格

众所周知,快餐是以快速方面、价格亲民为主要特色,因此快餐店的价格定位应该是偏向与大众化的。如果快餐店价格定高了,就很可能导致穷人消费不起,而富人们又不屑于来吃的尴尬境地,像锅先森卤肉饭在对该地区调查消费一般15-35元后,因此锅先森就将价格定在了20元左右,这么亲民的价格在自然而然的就会吸引来足够多的食客。

四、味道

味道不仅仅是要好,更重要的是要有特色。一般的快餐店只要价格合理,卫生且味道不错就会有顾客光临,好比锅先森卤肉饭在制造时,将细碎的香菇丁和红葱头随着文火长时间卤煮,到最后卤汁和肉燥有着无比的嫩滑缠绵之味,使得肥肉入口即化,瘦肉软糯鲜香。清新的酱菜和颗粒香甜的一碗好米饭更是卤肉饭的减色之笔!因此,如此的美味顾客当然是源源不断而来。

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五、服务

当然服务也是开好一家快餐店十分必要的条件,当然仅仅有热情是不够的,要注重细节都说细节决定成败,这句话可不是说说而已一个小小的细节就会影响顾客对这家店看法。像锅先森做细节服务就很不错,让每一个顾客体验到好的用餐体验,因此很多细节方面是必须重视的。作为经营管理者一定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会出现不满意情况,并想办法避免。

经营好一家快餐店选址、装修、价格、味道以及服务都十分重要,锅先森在竞争惨烈的餐饮市场中脱颖而出,不仅仅取决于店铺的选址、装修、价格等方面,更取决于锅先森卤肉饭的自身实力及优势才能稳稳立足于市场。

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