普洱茶如何仓储?这些仓储概念你必须知道!

   日期:2022-06-21     来源:1688加盟网     作者:柏联普洱茶叶     浏览:578    
柏联普洱茶叶加盟

柏联普洱茶叶

品牌名称:柏联普洱茶叶

所属行业:餐饮 > 茶叶

门店数量:300家

投资金额:5~10万

   普洱茶因其醇厚的滋味与可藏可引的属性深受众多茶友的喜爱。
  而一款优质的普洱茶,除了需要好的原料、好的工艺之外,还需要对储存环境严格要求。
  如果存储不当,甭管是多著名的山头、多好的原料,这款普洱茶也都是白费。
  今天小懂就来和大家讲讲关于普洱茶仓储的一些知识。
  常见的仓储概念
  入仓:入仓指的是将普洱茶储存于某一仓储环境,并以人工方式如增湿、增温、不通风等方式,改变仓储环境,从而加速茶叶陈化的存储方式。
  入仓茶的汤色较暗而深、不清亮,并且只有仓度较轻、老茶或退仓多年的茶品,茶汤才会清亮而油光。
  虽然普洱茶适度入仓,可以使茶的滋味产生超越未入仓茶的表现,但因为经历过不通风、高温、高湿的环境,不论再怎么退仓,品饮时还是会有仓味。
普洱茶
  未入仓:未入仓的定义与入仓恰恰相反,即茶未经受人为的加湿、加温、不通风,随自然四季变化,令其自然转化的仓储方式。
  未入仓的普洱生茶,茶汤清亮并泛油光,汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红……依年份与制程、品种不同而有所变化。
  与此同时,“果酸”则是稍有年份的未入仓生普的特色之一,品饮时口感清爽不腻、回甘强、茶韵足,并且杯底留香持久。
  干仓:干仓茶通常指的是茶叶的存储环境可以保证长时间的通风、干燥,茶仓内的相对湿度在50%-70%之间,并且茶叶水份含量不超过7%,“昆明仓”就是干仓的典型代表。
  干仓普洱茶的外包装纸干净,茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽,充分表现了茶叶的活力感。
  冲泡后,干仓普洱茶的汤色明亮,较澄清,茶汤饱满,有润滑度,口腔刺激感弱,比较钝。
  湿仓:湿仓则与干仓相对应,指的是茶的仓储环境温度高,而且湿度在80%以上,“港仓”和“广东仓”便是湿仓的典型代表。
  湿仓普洱茶的外包纸张与内飞容易有茶渍,茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
  湿仓普洱茶冲泡后有刺激感,茶汤较薄,比较利。湿仓茶口感会呆滞,挂喉,严重的甚至会反胃。
  翻仓:翻仓有点类似于我们上学时的换座位,因为在大型的仓储环境中,如果存储的时间较长,仓内不同空间的温度、湿度与通风性就会有所差异。
  此时,为了保证整批茶叶陈化速率相当,缩小差异性,便会将不同位置的茶品进行调整,这就是“翻仓”。
  退仓:上面我们说过,入仓茶因为人工增湿、增温的原因,很容易产生类似腐质稻草、泥土的仓味。
  而退仓便是将这些茶置于特殊环境中,通过高温、低湿、通风等方式,将茶品内那些令人不悦的杂味消除掉,因此称为退仓。
  普洱茶仓储的温湿度关系
  普洱茶的仓储不论是入仓还是干仓、湿仓,在存储的过程中,温度和湿度都起到了至关重要的作用。
  而根据温、湿度的高低,普洱茶的仓储大致可分为四种情况:高温高湿、高温低湿、低温高湿、低温低湿。
 
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